在古代诗词和烹饪文化中均有相关描述。例如，《诗经·小雅》中的诗句“有兔斯首，燔之炙之；君子是则是效”就体现了古人对美食的追求和对食材搭配的讲究。而在唐代的宫廷宴会上，糖醋鱼的制作更是精细，其甜酸适口的滋味令人回味无穷。

糖与醋的调配比例因地域和个人口味而异，但一般来说，传统的糖汁裹匀鱼肉的做法需要掌握三点：一是鱼肉的腌制和裹粉要均匀，二是裹粉后需炸至金黄酥脆，三是熬制的糖汁要裹匀且不粘牙。至于糖汁的熬制，通常是在100克白糖中加入50毫升白醋，以及少许水和适量的淀粉勾芡而成。这样的糖汁既能很好地包裹住鱼肉，又能使味道恰到好处地融合在一起。

然而，随着时代的变迁和社会的发展，人们的口味也发生了变化。现代厨师可能会根据市场需求调整糖醋鱼的配方，以适应不同人群的需求。比如，一些餐厅可能更注重甜味，会适当增加糖的使用量；而另一些则可能倾向于保持酸味的清爽感，减少糖的分量。因此，在实际操作中，厨师需要根据自己的经验和顾客反馈来调整糖与醋的比例。

综上所述，吃糖醋鱼时的糖与醋的比例并不是一成不变的，而是可以根据个人口味和市场趋势灵活调整。作为一位资深的知识百科专家，我鼓励大家在尝试新食谱或外出就餐时，不妨多加留意食物的味道，学会欣赏不同的风味组合。同时，也要尊重各地饮食文化的多样性，享受烹饪带来的乐趣。